西式意粉🍝牛油蒜蓉蜆肉意粉
今天分享一個技術含量低/ 甚至零
但非常受歡迎的食譜😋
材料：
1. 蜆/ 沙白
2. 牛油
3. 蒜，切碎粒
4. 紅蔥/ 洋蔥，切碎粒
基本調味料：
1. 鹽（如果牛油有鹽，可以唔加）
2. 糖
3. 黑胡椒
4. 百里香 Thyme
5. 紅椒粉 Paprika
6. 魚露（幾滴就夠）
其他調味料：
1. 蕃茜 Parsley
2. 辣椒粉 Chili
3. 披薩草 Oregano
步驟：
1. 處理蜆記得洗乾淨後，用鹽水浸2個鐘令蜆吐沙。
2. 落油同鹽煮意粉，意粉煮至半硬。唔可以煮熟晒，因為仲要濕炒意粉。
3. 牛油開鍋，先煎香蒜粒同洋蔥粒。
4. 煎香後開始炒蜆，加調味料同香草。
5. 蜆肉熟左後會出水，呢個時候落意粉炒乾，等意粉吸收鮮甜既蜆汁。
6. 意粉炒乾身後就可以上碟了。
最後為什麼我說技術含量可以是零
因為其實很容易買到急凍處理好的牛油蒜蓉蜆
基本上不需要任何調味料
只需要步驟2同5煮熟意粉和炒意粉+急凍牛油蜆就成功啦🤩
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